como preparar chicharrón de cerdo y tips para que no salten mientras los fries

El chicharrón de cerdo:

La historia del chicharrón de cerdo se inicia en los tiempos de la colonia con los esclavos que eran traídos a américa por los españoles estos esclavos acostumbraban la cría de cerdos, luego estos esclavos huyendo hacia los montes se dedicaban a la crianza de cerdos e implantaron diversas formas de cocinarlos en el monte con un total aprovechamiento de todas las partes de este exquisito animal.

En este artículo te enseñamos a cómo preparar exquisitos chicharrones de cerdo como lo hacían en la época colonial y que aún se sigue usando en Latinoamérica. Y todo desde la comodidad de tu hogar.

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. Los Chicharrones de cerdo se ponen se colocan en una sarten para que se frían en su propia manteca, sin agregar aceite mantequilla solo sobre su manteca.

Los chicharrones de cerdo se pueden consumir en cualquier ocasión en fiestas de cumpleaños matrimonios y son una opción muy económica a la hora de prepararlos.

Si estas en casa y quieres algún aperitivo para pasar la tarde, el chicharrón de cerdo es una opción muy fácil y sencilla aparte de muy rica aquí te daremos los tips para que prepares el mejor chicharrón de cerdo y sin muchos ingredientes.

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Si te quedas sin aceite para freír el chicharrón de cerdo te provee de suficiente manteca animal para que puedas seguir preparando tus productos.

 Lo que necesitaras para preparar un buen chicharron de cerdo:

Necesitaras Una panza o piel del cerdo de unos 2 a 3 kilogramos asegúrate de que tenga algo de carne, antes de preparar el chicharrón de cerdo ponlo a hidratar por unas horas en agua con sal.

Picamos la panza o piel de cerdo en tiras de unos 2 cm de ancho, luego corta las tiras a la mitad y corta la carne sin cortar la piel o podrían cortarlos en cuadros separados.

Pon a hervir unos 2 litros de agua para 2 o 3 kilos de carne de cerdo. Luego que este hirviendo añade sal al gusto. El secreto para que estos chicharrones de cerdo te queden crujientes y deliciosos es poner un poquito de bicarbonato de sodio.

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Cuando el agua este hirviendo pones la panza de o piel de cerdo dentro de la olla, luego de poner toda la piel en la olla añádele ajos, cuando el agua hierva con la piel saldrá una espuma que debes quitar con una cuchara.

Después de que el agua se evapore ira apareciendo la manteca lo que ara que se frían nuestros chicharrones de cerdo.

Luego de que los chicharrones de cerdo estén fritos en su manteca, en una sarten coloca la manteca y un poco de harina para que no salte tanto al momento de freír, al tener el fuego caliente comienza a colocar los chicharrones hasta que estén doraditos.

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